2013浙江会计网讯:就宁波乳制品质量安全宁波市食安办负责人接受专访

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2013浙江会计网讯:就宁波乳制品质量安全宁波市食安办负责人接受专访:

该负责人答：此次市食安办发布的乳制品评价性抽验结果，是对2012年下半年宁波市场乳制品安全状况进行的综合评价。其中共抽检鲜奶、酸奶、纯奶、婴幼儿配方奶粉4个品种乳制品608批次，不合格63批次(均为鲜奶)，合格率89.64%。鲜奶抽样地为大型超市和家庭订奶箱，其中大型超市抽检的鲜奶合格率为87.13%，家庭订奶箱的鲜奶抽检合格率为50.00%。

　　检验结果显示，鲜奶不合格原因是部分样品检出大肠菌群超标和β-内酰胺酶阳性。鲜奶中检出大肠菌群超标以及β-内酰胺酶阳性和温度有关，夏秋季气温高，家庭定购的鲜奶由于未及时放置在冷藏条件下，会造成细菌生长，包括各种耐药菌株的生长而引起大肠菌群和β-内酰胺酶的超标。据宁波市出入境检验检疫局检验检测中心的检测数据显示，8-11月份共对201批次鲜奶进行了β-内酰胺酶检测，其中8月份抽检74批次，35批次阳性，阳性率47.3%，9-10月份抽检49批次，4批次阳性，阳性率8.10%，11月份抽检78批次，1批次阳性，阳性率1.28%。这说明随着气候转冷，β-内酰胺酶的含量也会随之下降。